CORÉIA DO NORTE

A Coreia do Norte (AO 1990: Coreia), oficialmente República Democrática Popular da Coreia, é um país do Leste Asiático que ocupa a metade norte da Península da Coreia. Sua capital e maior cidade é Pyongyang.

 Características dos Coreanos:

São típicos por terem a cor da pele, cabelos e dos olhos mais clara, os cabelos menos duros, lábios delgado e rosto grande e chato. 

Comida Coreana

A comida é um mundo à parte, que não permite qualquer comparação

com os vizinhos japoneses e chineses. Os temperos picantes, presentes do

café da manhã ao jantar, agridem o paladar dos ocidentais desavisados.

Arroz, algas, cogumelos e vegetais curtidos em condimentos misteriosos

compõem o café da manhã, junto com o Kimchi -preparado de acelga ou

repolho com alho e outros temperos que se faz presente na mesa coreana

nas três refeições. Algumas comidas: Wakame e soba no caldo, Salmão, vegetais e tofu ao missô, Berinjelas de Okinawa ao missô, kimchi.

Receita:

Wakame e soba no caldo

- 300 gramas de macarrão de soba, do tipo seco

- 4 camarões grandes

- 4 cogumelos frescos tipo shitake

- 5 xícaras de caldo de bonito (cinco xícaras de água quente com duas

colheres (de chá) de pó de bonito) 

- 1/4 de colher de sal marinho

- 1 colher de sopa de shoyu

- 1/4 de de xícara com algas wakame (secas)

Modo de preparo:

1 - Cozinhe o soba como nas instruções do pacote. Depois, passe bastante

água fria para tirar o amido. Separe.

2 - Limpe e descasce os camarões, deixando os rabos.

3 - Corte as bases dos caules dos cogumelos.

4 - Coloque o caldo de bonito para ferver numa panela grande em fogo

médio-alto. Acrescente sal, shoyu e cozinhe por 3 minutos.

5 - Coloque os camarões e o shitake no caldo e deixe em fogo alto até

ferver. Depois, ponha em fogo baixo e cozinhe por mais 5 minutos 6 -

Coloque o soba e o wakame no caldo. Quando ferver de novo, desligue o

fogo.

7 - Divida o soba em quatro tigelas, arranjando os camarões, cogumelos e

wakame no topo de cada uma. Jogue o caldo por cima e sirva